《中国青年报》在2010年6月28日曾以《大学生甘卖“豆腐”找回老味道》为题，报道了辽宁装备制造职业技术学院塑性成型专业学生刘扬，在沈阳市13纬路农贸市场里“练摊儿”卖干豆腐的创业故事。半年过去了，刘扬的豆腐卖得怎么样了？近日，本报记者进行了回访。
刘扬已经花1.2万元引进了加工机器，是通过朋友的工厂专门设计的。他还雇了4个工人，建立了一个50平方米的“豆腐坊”，现在每天干豆腐和大豆腐的产量已经从50公斤提高到500公斤。不过现在他正面临新的问题，“一些顾客认为我的干豆腐口感好，但怀疑里面掺胶或者加添加剂了。”刘扬说，他的干豆腐是用土方法做的，大锅烧浆，用纯卤水点豆腐，侧重后期加工的盐水煮法才保证了口感。为了打消顾客心中的疑虑，他下一步的理想是建造一个正规厂房，融合传统大锅烧浆的做法，生产让人们放心的豆腐，人们可以随时随地去他的厂房里参观。客户要还是不放心，他就把豆腐在厂房里的生产过程全程用DV拍摄下来，然后在豆腐摊播放。
“厂房面积至少也得200平方米”，刘扬坦言，自己的“野心”源于一则消息——按照“每1.5公里半径、每1万人规划建设一个1000平方米菜市场”的标准，沈阳今年要新增55个农贸市场，这意味着他销售干豆腐的渠道将增加7倍左右。刘扬计划在新增的每个市场都设有自己的豆腐摊，并雇用自己的学弟学妹来经营。“半年前我还是自己单干呢，现在不也已经雇了几名工人，当上小老板了吗？”刘扬嘿嘿一笑。
不过摆在他面前的最大难题还是资金，从“作坊”到“厂房”至少需要投入100万元以上。父母拿出了13万元的积蓄，无力再增加投入。现在他每月的营业额可以达到两万元，但去掉生产成本，每天送货的燃油费用，和雇用工人的花销，赚回来点钱都“添置”工具等垫底用了。
刘扬想通过贷款解决，“但现在贷款太难了，我又没有本地户口，就业人才中心、银行我都跑遍了，没有针对我这样创业大学生的大额贷款。”刘扬想呼吁呼吁看有没有人愿意给他投资，不过没有当地户口也没房产，全部家当只有一辆面包车的他，能够打动投资者的也只有创业计划和激情。
“我还是想‘大干’，让沈阳人都知道我的豆腐，每天干豆腐和大豆腐生产到5000公斤不是不可能的任务。”刘扬告诉记者，成为媒体关注的“名人”后，他的确火了一阵子，不过要想做大事业，还是要踏踏实实提高产品的质量，毕竟豆腐吃的就是个“味儿”。现在豆腐的销量还可以，但渠道只局限于刘扬常跑的几个市场，归根到底还是产量上不去，市场“铺”不开。
出名后找上门来向刘扬“取经”的创业者有不少，不过多数都被他“吓”跑了。通常，刘扬会先给他们列举自己每天的工作日程：“凌晨3点起来打豆，磨豆子，熬豆浆，压大豆腐，8点做好后开始向九路市场等4个市场和几家销售点送货，10点回来以后要开始做下午的干豆腐，15点做好后，下午开始向市场送货。送完大约17点，回家后还要泡豆子，每天都要忙到22点。周末也不休息。”
累了一天，躺在床上，刘扬还时常睡不着，如何降低成本，扩大销售渠道，打出品牌，增加市场占有率等，是他每天睡前都要思考的问题，有时一“合计”点事，就到12点了，睡上3个小时再爬起来开始工作是家常便饭。
面对这样的日程表，慕名而来的创业者们大多打起了退堂鼓。“创业是个‘心苦’活儿，不把丑话说在前头，将来困难找上门了他们可没后悔药吃，创业可把我折磨得够呛，你看我是不是比半年前瘦多了。”刘扬摸着自己的下巴比画着说。
得知团沈阳市委青年创业促进会同国家开发银行建立3.2亿元的青年创业贷款资金，去年已经为18个项目发放资金1690.5万元贷款的消息时，刘扬决定申请试试。“就算贷不来钱，至少也能找个创业导师带带我，帮我出出招。”他说。
